Рыбу очистить, выпотрошить, вымыть и отделить филе от кожицы и костей. Нарезать филе небольшими кусочками.
Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками.
Для кляра яйца взбить с молоком и щепоткой соли, добавить муку и приготовить смесь консистенции густой сметаны.
Выложить по кружочку на каждый кусочек филе, обмакнуть в кляр и обжарить с двух сторон на сковороде с разогретым растительным маслом до золотистой румяной корочки.
На гарнир можно подать отваренный рис.