В миску с кефиром всыпать щепотку соды и дать постоять примерно минут 10. Затем в кефир вбить яйца, положить муку, растопленное сливочное масло, соль и замесить тесто как на оладьи.
Для начинки капусту мелко нашинковать, морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, измельчить. Овощи смешать и обжарить все вместе на растительном масле до мягкости, посолить, поперчить по вкусу. В остывшую начинку добавить мелко нарезанные сосиски, перемешать.
Половину теста вылить в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, поверх выложить начинку и залить ее оставшимся тестом. Сверху посыпать все тертым сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.