Грибы мелко нарезать, обжарить на маргарине и смешать с крекером. Полученную массу выложить на дно формы для запекания и разровнять.
Овощи вымыть. Кабачок и лук очистить, нарезать мелкими кубиками и выложить в форму поверх грибной массы. Затем выложить слой нарезанных дольками помидоров.
Яйца взбить с молоком и мукой, добавить соль, перец, нарезанную зелень, перемешать.
Полученную массу вылить в форму поверх овощей, посыпать тертым сыром и запекать в духовке минут 25 - 35 при температуре 160 - 180 градусов.