Морковь натереть на терке, лук измельчить и спассеровать все на растительном масле.
Гречку промыть и выложить в кипящий бульон. Грибы нарезать пластинами, добавить в суп и варить почти до готовности гречки.
Добавить пассеровку, мелко нарезанный сладкий перец, специи, посолить.
К картофельному пюре добавить яйцо, сливки, муку и замесить тесто.
Чайной ложкой выкладывать тесто в кипящий суп и варить 7- 10 минут.
В конце посыпать рубленой зеленью.