Проверить филе, чтобы не было косточек, ополоснуть его и убрать лишнюю жидкость.
Нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, затем оставить его на 15-20 минут.
После слить жидкость (если будет).
В миске взбить три яйца со специями для рыбы.
К яйцам вылить пиво и понемногу добавлять муки, постоянно взбивая.
Посолить по вкусу.
Тесто должно получиться немного гуще, чем на блины.
Добавить в тесто зелень.
На сковороде сильно разогреть растительное масло.
Каждый кусочек рыбы окунуть в пивной кляр и обжарить на масле с двух сторон до золотистого цвета.