Курицу промываем, просушиваем бумажным полотенцем и разделываем на порционные кусочки.
Натираем солью и черным молотым перцем.
И укладываем в сухую банку (без воды).
Закрываем банку жестяной крышкой и ставим в холодную духовку.
Включаем духовку градусов на 160 - 170.
И готовим блюдо в течение 1 часа 15 минут.
По истечении этого времени духовку выключаете, но банка пусть постоит еще в духовке, немного остынет.
Блюдо готово.
По желанию в банку можно положить нарезанные лук, морковь, болгарский перец, чеснок.