Цельные листья капусты (крупные) проварить недолго в подсоленной воде, вынуть из кастрюли, обсушить.
Помидоры натереть на крупной терке.
Морковь, лук, вареную свеклу натереть на терке и протушить в помидорах с добавлением соли, перца и столового 6%- ного уксуса (1-2 ч. ложки), в конце добавить тертый чеснок и зелень.
Остудить и ровным слоем разложить на листья капусты.
Этим листочком обернуть куриную голень и положить швом вниз в огнеупорную стеклянную ( или любую, что для духовки) посуду.
Залить внутрь посуды 0,5 стакана воды ( если есть - бульон).
Посолить, положить лавровый лист и поставить в духовку на тридцать минут при температуре 200 градусов.