Свинину вымыть, обсушить, нарезать ломтиками, как на отбивные.
Хорошо отбить, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.
Яйца слегка взбить и залить мясо яичной массой.
Арахис обжарить на сухой сковороде и измельчить в блендере.
Затем смешать арахис с панировочными сухарями и щепоткой соли.
Подготовленные куски мяса обмакнуть в смесь арахиса и сухарей и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до образования золотистой хрустящей корочки.