Грибы, лук и корень сельдерея или петрушки нарезать и потушить в масле.
Тыкву и картофель нарезать соломкой, опустить в воду и варить почти до готовности.
Помидор нарезать тонкими ломтиками, яблоко очистить от кожуры, удалить сердцевину и тоже нарезать тонкими ломтиками.
Грибы, мелко нарезанный лук, нарезанные помидор и яблоко добавить к тыкве с картофелем и варить все вместе примерно минут двадцать.
Подавать с мелко нарезанным зеленым луком.