Для соуса вскипятить воду и вино, добавить бульонный кубик. Положить горошек и варить все пять минут.
Горох вместе с жидкостью протереть через сито.
Смешать муку и сливки и соединить с гороховым пюре, добавить соль по вкусу и рубленый зеленый лук.
Рыбу приправить солью и перцем и пожарить.
Разложить рыбу на четыре теплые тарелки, вылить в тарелки соус.
Украсить дольками лимона.
Хорошим гарниром будет картофельное пюре.