Морковь натереть на терке, лук нарезать кубиками и спассеровать все на растительном масле.
Гречку перебрать, хорошо промыть, и выложить в кипящий куриный бульон.
Грибы нарезать пластинами, добавить в суп и варить почти до готовности гречки.
Добавить пассеровку, мелко нарезанный перец, специи, посолить.
К картофельному пюре добавить яйцо, сливки, муку и замесить тесто.
Чайной ложкой выкладывать тесто в кипящий суп и варить 7-10 минут. При подаче добавить в суп рубленую зелень и сметану.