Капусту мелко нашинковать.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на мелкой терке.
Смешать фарш, лук, капусту, морковь, рис, посолить, поперчить, добавить приправы по вкусу.
Все хорошо вымешать.
Сформовать котлетки в форме ежиков.
Обвалять их в муке и обжарить.
Затем сложить в казан, залить смесью из 100 гр. сметаны и 100 гр. томатной пасты.
Тушить 15 минут.