Овощи очистить, вымыть.
Лук мелко нарезать, картофель нарезать кубиками, морковь - соломкой.
Выложить подготовленные овощи в кастрюлю с двумя литрами кипящей воды и варить минут двадцать.
Рыбу размять вилкой, выложить в бульон и варить еще минут пятнадцать. За две - три минуты до конца приготовления, суп посолить и поперчить по вкусу.
Готовый суп разлить по тарелкам и подать на стол, посыпав рубленой зеленью.