Печень обжарить на растительном масле.
Шампиньоны и лук мелко нарезать, обжарить отдельно.
Яйца очистить и вместе с печенкой, грибами и луком пропустить через мясорубку.
Поперчить, посолить и хорошо вымешать.
Аккуратно выложить печеночную массу на пищевую пленку, разровнять, сверху выложить кусочки сливочного масла.
Свернуть все в рулет, завернуть в пленку и убрать в холодильник на ночь.