Охлажденное куриное филе нарезать тонкими длинными полосками, отбить, посолить, поперчить, посыпать карри.
Яйца взбить, колечки ананасов обсушить, разрезать пополам.
Обернуть полукольца ананасов полосками куриного филе по спирали, обмакнуть во взбитые яйца, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с растительным маслом с двух сторон до готовности.