В кефир добавить соль, сахар, гашенную соду, хорошо перемешать, добавить сыр и муку. Вымесить тесто, разделить его на колобки, раскатать из каждого колобка лепешку. Выложить на лепешки ветчину, соединить края и немного раскатать. Жарить на разогретой сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.