Филе грудки отбить, посолить, поперчить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, обжарить в сковороде на растительном масле. Грибы нарезать пластинками, обжарить отдельно на сковороде. На противень, смазанный маслом выложить куриные грудки, сверху положить лук с морковью, затем грибы и посыпать сыром, натертым на мелкой терке. Запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.