Капусту разобрать на листья и пробланшировать 3-4 минуты в кипящей воде. Остудить, срезать с каждого листа утолщения. Гречку отварить до готовности. Грибы и лук нарезать, обжарить в растительном масле, добавить гречку, посолить, перемешать. На капустные листья выложить по 1,5 ст. ложки начинки, свернуть конвертиками и обжарить на растительном масле по 3 мин. с каждой стороны. Томатную пасту развести в 0,5 ст. воды, посолить, перемешать. Голубцы залить соусом, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить на слабом огне 30 мин.