Чечевицу перебрать, промыть, переложить в кастрюлю, залить 1,5 л. холодной воды, довести до кипения, постоянно снимая пенку, варить 30 мин. Лук очистить, мелко порезать. Морковь и сельдерей вымыть, очистить и нарезать соломкой. Овощи положить в воду с готовой чечевицей и варить еще 15 минут. Затем с помощью блендера сделать пюре. Помидоры опустить в кипящую воду на 30 секунд, очистить от кожицы, мякоть измельчить в блендере, соединить с чечевицей и овощами. Добавить оливковое масло, мускатный орех. Перед подачей слегка взбить, украсить каждую порцию зеленью.