Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, добавить специи и оставить на 30 мин.
Яйца взбить с солью, добавить молоко, перемешать, добавить муку, перемешать.
Рыбу обмакнуть в кляре и жарить.