Приготовить маринад: В миске смешать соус, горчицу, соль, сахар, перец. Положить в миску мясо целиком, хорошо его натереть маринадом и поставить в холодильник на 4 -5 часов. Духовку разогреть до 190 градусов, мясо завернуть в фольгу и запекать в течении 2 -х часов. Через полтора часа фольгу раскрыть, чтобы мясо подрумянилось. Готовое мясо нарезать на порционные куски.