Большую луковицу режем полукольцами, среднюю морковь натираем на крупной терке, крупный помидор режем на мелкие кубики. Берем форму для запекания, выкладываем на дно нарезанные овощи, сверху кладем фаршированные перцы и заливаем заливкой. Заливка: 3 столовые ложки деревенской сметаны разводим в стакане воды, солим, перчим. И ставим в разогретую до 190 градусов духовку на 1,5 часа. Форму прикрыть фольгой, чтобы жидкость не испарялась.