Лук нарезать полукольцами и обжарить в кастрюле на сливочном масле,  к луку добавить  порезанное на небольшие кусочки мясо,  тушить все вместе минут 10. Морковь натереть на крупной терке, перец, помидор нарезать кубиками и выложить все в кастрюлю, где тушится мясо с луком. Сметану развести стаканом воды, добавить в кастрюлю, посолить, поперчить и тушить примерно 30 минут на медленном огне, не забывая периодически помешивать. Картофель очистить, порезать соломкой,  капусту нашинковать и добавить в кастрюлю.  Воды нужно налить ровно столько, чтобы она едва покрывала мясо с овощами. И тушить на медленном огне примерно час. В конце варки добавить нарезанную зелень.