Готовим кляр: 2 яйца, 3 ст. ложки сметаны 2 ст. ложки муки с горкой, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, соль, перец по вкусу. С капустных листьев срезаем толстые прожилки, опускаем листья в кипящую подсоленную воду и варим 5-7 минут. Достаем шумовкой и складываем в дуршлаг, чтобы стекла вода. На каждый листик капусты выкладываем начинку, заворачиваем его конвертиком.Обмакиваем конвертики в кляре и выкладываем на разогретую сковороду. Жарить лучше на сливочном масле.